Eine gesunde und ausgewogene Ernährung versorgt den menschlichen Körper mit essentiellen Nährstoffen. Durch eine vielseitige Ernährung werden Kohlenhydrate, Fette, Proteine, sowie Vitamine und Mineralstoffe aufgenommen und verwertet. Obst und Gemüse stellen dabei einen zentralen Bestandteil dar. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt einen täglichen Verzehr von fünf Portionen Obst und Gemüse.
Der jährliche Pro-Kopf-Konsum von Gemüse in der Schweiz beziffert sich auf rund 104 Kilogramm. Das Lieblingsgemüse der Schweizer sind Karotten mit einem durchschnittlichen jährlichen Pro-Kopf-Konsum von knapp neun Kilogramm, gefolgt von Tomaten, Peperoni, und Melonen. Rund die Hälfte es im Inland konsumierten Gemüses wird importiert. Das wichtigste Herkunftsland für den Import von Gemüse ist hierbei mit einem Anteil von rund einem Drittel Spanien, gefolgt von den Niederlanden, Italien und Frankreich. Exportländer für Gemüse aus der Schweiz ist vor allem das Nachbarland Österreich vor den Niederlanden und Deutschland.
Der jährliche Pro-Kopf-Konsum von Obst in der Schweiz beträgt rund 112 Kilogramm. Obstsorte Nummer Eins im Anbau und in der konsumierten Menge ist der Apfel: 12,8 Kilogramm beträgt der durchschnittliche Verbrauch pro Kopf und Jahr. Birnen sind mit knapp drei Kilogramm pro Kopf und Jahr ebenfalls beliebte Schweizer Früchte. Die meisten Früchte in den Regalen der Schweizer Detailhändler stammen aus Spanien, Italien und Ecuador.
Gemüse - Anbau und Konsum
In der Schweiz wird für die Landwirtschaft eine Fläche von rund einer Million Hektar genutzt. Diese Fläche ist seit Jahren auf einem ähnlichen Niveau. Im Jahr 2022 betrug die Anbaufläche von Freilandgemüse rund 14,3 m² pro Person. Die wichtigsten Gemüsesorten sind Karotten, Zwiebeln, Tomaten und Gurken.Der jährliche Pro-Kopf-Konsum von Gemüse in der Schweiz beziffert sich auf rund 104 Kilogramm. Das Lieblingsgemüse der Schweizer sind Karotten mit einem durchschnittlichen jährlichen Pro-Kopf-Konsum von knapp neun Kilogramm, gefolgt von Tomaten, Peperoni, und Melonen. Rund die Hälfte es im Inland konsumierten Gemüses wird importiert. Das wichtigste Herkunftsland für den Import von Gemüse ist hierbei mit einem Anteil von rund einem Drittel Spanien, gefolgt von den Niederlanden, Italien und Frankreich. Exportländer für Gemüse aus der Schweiz ist vor allem das Nachbarland Österreich vor den Niederlanden und Deutschland.
Obst - Anbau und Konsum
Im Jahr 2019 wurde in der Schweiz von 2.000 Betrieben im Obstanbau insgesamt 154.000 Tonnen Obst (inkl. Beerenobst) in Tafelqualität geerntet. Wichtigste Obstsorte mit einem Anteil von über 78 Prozent der gesamten Erntemenge waren Äpfel. Die häufigsten Apfel-Sorten sind hierbei Gala, Golden Delicious und Braeburn. In den letzten Jahren ist zudem die Bedeutung des Beerenanbaus gestiegen. Die beliebteste Beerensorte ist die Erdbeere.Der jährliche Pro-Kopf-Konsum von Obst in der Schweiz beträgt rund 112 Kilogramm. Obstsorte Nummer Eins im Anbau und in der konsumierten Menge ist der Apfel: 12,8 Kilogramm beträgt der durchschnittliche Verbrauch pro Kopf und Jahr. Birnen sind mit knapp drei Kilogramm pro Kopf und Jahr ebenfalls beliebte Schweizer Früchte. Die meisten Früchte in den Regalen der Schweizer Detailhändler stammen aus Spanien, Italien und Ecuador.
