Production estimée en volume selon l'usage de pommes de terre en France 2014

Estimation du volume produit de pommes de terre françaises en volume en 2014 (en milliers de tonnes de matière sèche), par usage*

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Sources

Date de publication

2016

Région

France

Période d’enquête

2014

Notes complémentaires

* La source ajoute les informations suivantes : « la pelure vapeur est issue du pelage à la vapeur des tubercules après lavage ; les screenings correspondent aux fausses coupes irrégulières, trop petites ou tachées, obtenues lors du parage après lavage et pelage à la vapeur ; la pulpe de féculerie est récupérée après épierrage, lavage et râpage des pommes de terre. (Une partie de ces pulpes de féculerie subit un traitement d’enrichissement en protéines pour l’alimentation animale.) ; l'amidon est obtenu par centrifugation des eaux, après découpe des pommes de terre. » En horticulture, le parage signifie : rogner les racines des végétaux qu'on veut transplanter.

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Statistiques à propos de: " Marché de la pomme de terre en France "

Statistiques à propos de: Marché de la pomme de terre en France

Production agricole de pommes de terre

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La pomme de terre et le commerce extérieur

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Production et consommation de pommes de terre transformées

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