L'un des dix meilleurs restaurants du monde est à Paris

Le classement 2024 des 50 meilleurs restaurants du monde du groupe d'édition William Reed Business Media a été publié ce mercredi. Ce classement est chaque année l'un des événements les plus attendus du calendrier culinaire.

Cette année, c'est Disfrutar, situé à Barcelone, qui a été sacré meilleur restaurant du monde, suivi de l'Asador Etxebarri à Achondo (également en Espagne), et de Table, à Paris. Si cinq des dix meilleurs restaurants de 2024 se trouvent en Europe (dont trois en Espagne, un en France et un au Danemark), l'Amérique latine est également bien représentée avec Maido à Lima, Quintonil à Mexico et Don Julio à Buenos Aires. L'Asie est aussi présente au classement, avec Gaggan, basé à Bangkok, qui occupe la neuvième place.

Cette année, un seul restaurant des États-Unis est dans la liste : sixième au classement, Atomix, situé dans le quartier coréen de Manhattan, sert une cuisine coréenne moderne et a gagné deux places par rapport à l'année dernière.

Le classement des 50 meilleurs restaurants du monde a été lancé il y a 20 ans par le magazine britannique Restaurant Magazine pour faire concurrence au système des étoiles Michelin. Ces dernières années, le classement a été critiqué pour son élitisme, les jurés privilégiant les restaurateurs qu'ils connaissent, et parce qu'il présente essentiellement des restaurants en Europe et dans quelques métropoles du monde.