L'an dernier, la pénurie de cacao a fait monter les prix pour les chocolatiers et les consommateurs européens. En cause : une saison des pluies exceptionnellement humide et une maladie virale du cacaoyer qui a durement affecté la récolte 2023/2024 en Afrique de l'Ouest. Toutefois, la situation devrait s'améliorer cette année selon les experts du secteur. Dans une note publiée à la fin du mois de février, l'Organisation Internationale du Cacao (ICCO) estime que la récolte 2024/2025 devrait marquer un excédent, après trois années consécutives de déficit.
Comme le montre notre carte, le marché mondial du cacao dépend fortement des plantations du golfe de Guinée pour son approvisionnement. Près de 65 % du cacao mondial est ainsi récolté dans seulement quatre pays ouest-africains : la Côte d’Ivoire (38 %), le Ghana (12 %), le Nigeria (7 %) et le Cameroun (7 %). L'Amérique du Sud arrive assez loin derrière en volume, avec comme principaux pays producteurs l'Équateur et le Brésil, assurant respectivement 10 % et 4 % de la production mondiale.
La grande majorité du cacao produit dans le monde est ensuite exporté vers l'Europe et l'Amérique du Nord, où il est transformé en chocolat et principalement consommé. Les Pays-Bas, l'Allemagne et la Belgique importent par exemple à eux trois environ 25 % des fèves de cacao récoltées dans le monde. L'Union européenne est ainsi le premier importateur mondial de cacao, représentant 60 % des importations mondiales. Dans leur côté, les États-Unis et le Canada importent ensemble l'équivalent d'environ 7 % de la production mondiale.
